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Cake de Maíz y Frutos Rojos (apto celíacos)
Aprende a preparar esta receta de Cake de Maíz y Frutos Rojos (apto celíacos), de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Bicarbonato De Sodio1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Manteca125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Brillo para tortas sabor frutillac/n
- Azucar180 grs.
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Huevos2 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Frutos rojos300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Harina de maíz superfina120 g
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Azúcar Negro50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Moras frescas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Frutillas100 grs.
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Polvo de hornear sin TACC15 gr
- Ralladura de 1 limón
- Ricotta de leche entera125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Almendras en polvo100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Yogur entero natural125 g
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28
Preparación de la Receta
- Para comenzar, batimos con lira la manteca con el azúcar común hasta blanquear. Perfumamos con la ralladura de 1 limón y 1 cucharada de esencia de vainilla. Incorporamos los huevos de a uno y mientras continua el batido añadimos la ricotta de leche entera.
- Por otro lado, mezclamos la harina de maíz superfina, la harina de almendras, el polvo de hornear sin tacc y 1 cucharita de bicarbonato de sodio. Reservamos los secos.
- Luego, incorporamos al batido el yogur natural y, por último, los secos.
- Pasamos la masa a un bol y trabajamos con espátula.
- Añadimos las frutas rojas congeladas (moras, arándanos, frambuesas).
- Llevamos a un molde de 24 x 10 enmantecado y espolvoreado con harina de almendras.
- Alisamos, agregamos 50 g de frutas rojas congeladas por encima. Terminamos con 50 g de azúcar negra sobre la superficie.
- Llevamos al horno a 170ºC por 40 minutos.
- En un bol mezclamos los 100 g de frutillas y los 50 g de moras frescas con brillo sabor frutilla.
- Decoramos la torta con las frutas con el brillo y pistachos picados.