Tarta Sacher Austríaca
Cake de Aceite de Oliva y Mandarinas
Aprende a preparar esta receta de Cake de Aceite de Oliva y Mandarinas , por Osvaldo Gross en elgourmet
Ingredientes
8
- Bicarbonato De Sodio 1/2 cdita.
- Almidón de maíz 80 g
- Azúcar 350 grs.
- Crema de leche 100 g
- Huevos 3 Unidades
- Harina 200 g
- Aceite de oliva extra virgen 180 cc
- Polvo de hornear 10 g
- Ralladura de mandarina 3 Unidades
- Arándanos 100 grs.
- Para el glaseado
- Azúcar impalpable 120 g
- Jugo de mandarinas 3 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Llevar a una batidora los 3 huevos con 350 g de azúcar, batir por unos minutos. Incorporar ralladura de 3 mandarinas, 180 cc de aceite de oliva mientas se continua el batido.
- Añadir 200 g de harina 0000 con 10 g de polvo de hornear y 100 cc de crema de leche. Batir hasta obtener una masa líquida y uniforme.
- Llevar a moldes individuales con rocío vegetal y llevar a un horno a 170° por 15 minutos.
- Glasearlos con una mezcla de 120 g de azúcar impalpable y jugo de 3 mandarinas.
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