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Cactus de coco
Aprende a preparar esta receta de Cactus de coco, de la mano de Isabel Vermal por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Leche120 cc
Conversión
Taza(s) 0.80 Pocillo(s) 1.20 Vaso(s) 0.60 Jarrito(s) 0.48 Cucharada(s) 8 Cucharada(s) de té 24 Cucharon(es) 0.46 Litro(s) 0.12 - Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Azucar150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Harina250 grs.
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevo2 Unidades
- Manteca pomada170 grs.
Conversión
Kg. 0.17 Onza(s) 6 Libra(s) 0.37 - Claras2 Unidades
- Sal entrefinaCantidad necesaria
- Polvo de hornear7 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.25 Libra(s) 0.02 - Merengue italianoCantidad necesaria
- Coco rallado40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09
Preparación de la Receta
- Para los cupcakes
- En un bol, mezclamos la manteca pomada y el azúcar. Trabajamos con un batidor de alambre.
- Incorporamos 2 huevos, 2 claras, un chorrito de esencia de vainilla, la harina 0000, el polvo de hornear, el coco ra-llado y una pizca de sal entrefina. Realizamos esta mezcla intercalando 120 cc de leche.
- Colocamos la preparación en una manga y rellenamos 12 pirotines medianos. Luego, colocamos en un molde de cupcakes y horneamos a 160°C durante 25 minutos.
- Una vez cocidos y a temperatura ambiente, colocamos 1 cupcake en la maceta pequeña elegida (deben sobresalir de la superficie) y forramos la superficie central con masa para forrar tortas.