Triffle de Maracuyá y Merengue de Nuez
1 h 30 min
Buñuelos del Viento
Aprende a preparar esta receta de Buñuelos del Viento, por Juliana y Máximo Lopez May en elgourmet
Ingredientes
4
- Masa
- Aceite neutro 1 cdta
- Azúcar mascabo 1 cda
- Nuez moscada c/n
- Leche 3/4 Taza
- Ralladura de naranja c/n
- Sal 1 Pizca
- Harina 1 Taza
- Extracto de vainilla 1/2 cdta
- Huevo 1 unidad
- Recubrimiento
- Jengibre En Polvo 1/4 cdta
- Azúcar blanca 1/2 Taza
- Canela 1/2 cdta
- Azúcar mascabo 1/2 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar azúcar mascabo, azúcar blanca, canela y jengibre en un bowl y reservar.
- Masa
- Mezclar harina, azúcar mascabo, sal, ralladura de naranja y nuez moscada.
- Agregar huevo, extracto de vainilla, aceite e ir agregando de a poco la leche, trabajando con batidor de alambre hasta integrar
- Hundir en la masa un molde pequeño en forma de roseta pasado por aceite caliente hasta la mitad de su altura (1 cm) y llevar a una cacerola con aceite a 150° C.
- Freír hasta que se despegue el buñuelo del molde.
- Terminar de freír hasta dorar y pasar en caliente por la mezcla de azúcares reservada y servir.
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