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Buñuelos de Cangrejo
Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de Cangrejo, de la mano de Mikel Alonso por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Buñuelos de cangrejo
- Levadura en polvo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cangrejo guisado con verduras100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Harina125 grs.
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Huevos3 Unidades
- LimonGotas
- Agua1/4 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Aceite De Oliva1/4 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Mantequilla50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11
Preparación de la Receta
- Para los buñuelos :
- Poner el agua a hervir y agregar la mantequilla. Agregar un poco de sal.
- Una vez hirviendo agregar de golpe harina y mover vigorosamente hasta integrar el conjunto. Seguir moviendo en el fuego hasta que se evapore el exceso de humedad
- Acitronar ajo y cebolla con aceite de oliva, agregar jitomate, pimiento verde, zanahoria picados finamente y dejar cocinar por 5 min
- Agregar el cangrejo y dejar al fuego unos minutos
- Mezclar el cangrejo con la masa.
- Fuera del fuego ir agregando los huevos uno a uno
- Teminar agregando un poco de jugo de limón y de polvo para hornear
- Formar kenel con ayuda de una cuchara
- Freír en abundante aceite y escurrir en papel abosorvente