Buñuelos de Camarón y Maíz

Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de Camarón y Maíz, por Federico Trujillo en elgourmet

Ingredientes

  • Huevo 1 Unidad
  • Aceite para freir c/n
  • Bicarbonato De Sodio 2 cdas
  • Camarones picados 100 Gramos
  • Fécula de maíz 2 cdas
  • Maíces 2 Unidades
  • Cebolla larga 1 Unidad
  • Panela rallada 2 cdas
  • Queso campesinos rallado 200 Gramos
  • Sal c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Desgranar el maíz y moler los granos con el molino. Escurrir y dejar decantar el líquido.
  • En un bol, mezclar el queso campesino rallado con el maíz molido escurrido -igual cantidad de ambos ingrediente-, cebolla larga picada, huevo, bicarbonato de sodio, panela rallada y sal.
  • Incorporar el camarón picado, fécula de maíz, integrar todos los ingredientes y con la ayuda de 2 cucharas darle forma de quenelle a los buñuelos y freírlos en aceite caliente hasta dorar.
  • Servir en plato con hojas de plátano en la base.
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