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Buñuelos de Batata
45 min
Buñuelos de Batata
Aprende a preparar esta receta de Buñuelos de Batata, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
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Ingredientes
Porciones
-
15
+
Fermento
Azúcar
1 Pizca
Leche
15 c.c.
Levadura seca
15 Gramos
Masa
Mantequilla
25 Gramos
Huevos
2 Unidades
Harina
200 Gramos
Azúcar
40 Gramos
Ralladura De Limón
1 unidad
Puré
Batata
140 Gramos
Mantequilla
15 Gramos
Leche
100 c.c.
Terminado
Azúcar
c/n A gusto
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Mezclar
levadura
seca con la leche.
Agregar azúcar y dejar espumar.
Dentro de una olla mezclar el puré de
batata
y la leche con la
manteca
. Revolver con la ayuda de un batidor globo.
En un bowl mezclar ambas preparaciones (el puré con la levadura).
Sumar la
mantequilla
pomada, azúcar, los huevos y la ralladura de
limón
.
Agregar la
harina
tamizada, integrar con una espátula y una vez que la masa está homogénea dejar descansar 15 minutos.
Con la ayuda de 2 cucharas hacer bolitas con la mezcla y freír en aceite caliente.
Al retirar pasar por bandeja con azúcar.
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