Buñuelos de acelga

Preparación de la Receta

• Retirar las pencas, reservarlas y las hojas cortarlas en juliana. 
• Mezclar en un bowl la mitad de la harina, huevos hasta no tener grumos. 
• Añadir leche, mezclar, la mitad restante de la harina, queso rallado, sal, pimienta y por último las hojas de acelga juliana mezclando hasta que cada trozos de acelga esté mezclado con la pasta. 
• Con 2 cucharas dar forma a los buñuelos y acomodar en el aceite caliente. 
• Una vez dorado de un lado dar vuelta y terminar de freír. 
• Una vez crocantes secarlos en papel absorbente y servir con salsa sriracha y gajos de limón.