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Budín Húmedo de Limón
Aprende a preparar esta receta de Budín Húmedo de Limón, de la mano de Mauricio Asta por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Azucar140 grs
Conversión
Kg. 0.14 Onza(s) 4.94 Libra(s) 0.31 - Bicarbonato De Sodio1/2 cdta
- Crema de leche125 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Huevos3 Unidades
- Esencia De Vainilla1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina 0000210 Gramos
Conversión
Kg. 0.21 Onza(s) 7.41 Libra(s) 0.46 - Jugo de Limón30 c.c.
- Limón para su ralladura3 Unidades
- Manteca115 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.06 Libra(s) 0.25 - Polvo de hornear1 cdta
- Sal1/2 cdta
- Glasé
- Azucar impalpable200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Jugo de Limón4 cdas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Ralladura de limón1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Batir manteca pomada y azúcar hasta obtener una textura cremosa y blanqueada.
- Agregar de a uno los huevos, esencia de vainilla y ralladura de limón.
- Tamizar harina, bicarbonato, polvo para hornear y agregar a la mezcla de manteca junto al jugo de limón, pizca de sal y la crema de leche.
- Batir solo hasta integrar.
- Verter en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno a 170º C por 30 minutos.
- Desmoldar, dejar enfriar, bañar con el glasé y espolvorear con azúcar impalpable.
- Glasé
- En un bowl mezclar azúcar impalpable, jugo de limón y ralladura de limón hasta obtener una textura lisa y que fluya sobre el budín.