30 Min
Budín de zanahoria con salsa de pollo
Aprende a preparar esta receta de Budín de zanahoria con salsa de pollo, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Budín
- Huevos3 a 4 Unidades
- Zanahoria700 g
Conversión
Kg. 0.70 Onza(s) 24.69 Libra(s) 1.54 - Sal y PimientaA gusto
- Manteca40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan Rallado3 cdas.
- Caldo1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa de pollo
- Hierbas frescas1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebollas2 Unidades
- Crema de leche1/2 Parte
- Champignones40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Sal y PimientaA gusto
- Pechuga de pollo1 Unidad
- Vino Blanco4 cdas.
- Aceite4 cdas.
- Panceta50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Harina2 cdas.
- Varios
- MantecaCantidad necesaria
- Pan RalladoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Budín
- En una cacerola caliente derrita la manteca con el azúcar.
- Agregue las zanahorias ralladas, el caldo y deje cocinar con la cacerola tapada hasta que estén tiernas.
- Añada el pan rallado, los huevos batidos y mezcle bien.
- Condimente con sal, pimienta y perejil picado.
- Sirva dentro de un molde savarín previamente enmantecado y espolvoreado con pan rallado.
- Cocine en el horno moderado durante 20 a 25 minutos aproximadamente.
- Salsa de pollo
- Corte la panceta en cubos pequeños.
- Pique finamente la cebolla.
- Corte la pechuga de pollo en juliana.
- Filetee los champignones.
- En una cacerola caliente disponga el aceite, la panceta, las cebollas y deje dorar.
- Añada la pechuga de pollo y deje dorar ligeramente.
- Agregue los champignones fileteados y deje cocinar unos minutos.
- Espolvoree con la harina y mezcle bien.
- Vierta el vino blanco, la crema de leche, el jugo de limón, sal, pimienta, las hierbas picadas y deje cocinar unos minutos más.
- Presentación
- Desmolde el budín en una fuente y sirva la salsa caliente en el centro y en los bordes.
- Decore con hierbas frescas.