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Budín de Mandarinas y Pistachos
Aprende a preparar esta receta de Budín de Mandarinas y Pistachos, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Azúcar Glas200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azúcar moreno200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cardamomo1 Pizca
- Harina250 grs
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Huevo1 unidad
- Levadura1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Mandarina1 unidad
- Mandarina para su jugo1 unidad
- Mantequilla60 grs
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Pistachos30 grs
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Sal1 Pizca
Preparación de la Receta
- En un vaso americano poner la mandarina entera cortada a la mitad (con piel y sin semillas) y el resto de los ingredientes excepto la harina y los pistachos.
- Triturar hasta obtener una crema.
- Verter en un bol y agregar la harina y los pistachos con una espátula.
- Poner en molde engrasado y con harina alargado o en varios medianos.
- Cocinar en horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos o hasta pinchar con un palito y que salga limpio.
- Hacer un baño con el azúcar glas y el zumo. Podemos también usar algún licor.
- Una vez frío y desmoldado, bañar el budín con el baño y espolvorear con pistachos.