60 Min
Budín de limón
Aprende a preparar esta receta de Budín de limón, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Manteca200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Azúcar moreno200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Harina200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevo200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Levadura en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ralladura de limones3 Unidades
- Vainilla1 Vaina
- Para el glasé real:
- Azucar glasé150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Clara de huevo1 Unidad
- Jugo de Limón3 Unidades
Preparación de la Receta
- Comenzamos precalentamos el horno a 180ºC.
- En un bowl, batimos la mantequilla/manteca pomada, el azúcar y la esencia de la vaina de vainilla.
- Cuando esté todo bien integrado, añadimos la ralladura de limón, los huevos, y batimos nuevamente.
- En otro recipiente mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior.
- Por otro lado, enmantecamos y enharinamos el interior del molde y vertemos la preparación.
- Luego, lo llevamos al horno precalentado durante 40 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.
- Mientras tanto, hacemos un glaseado con limón. Para esto, mezclamos el jugo de los limones, la clara de huevo y el azúcar glacé. Reservamos.
- Retiramos el budín del horno y lo desmoldamos.
- Por último, cubrimos con el glaseado de limón por encima, lo decoramos con unas rodajas de limón y una hoja de menta y dejamos secar.
- Servimos.