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Budin de coco tostado y nueces
Aprende a preparar esta receta de Budin de coco tostado y nueces, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Huevos4
- Azúcar200 gr
- Manteca140 gr
- Esencia de vainilla
- Leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Crema de leche4 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Harina 0000250 gr
- Polvo Para Hornear2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Coco rallado150 gr
- Para la cubierta
- Manteca15 gr
- Crema de leche60 Ml
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Azúcar Negra50 gr
- Coco rallado50 gr
- Nueces25 gr
Preparación de la Receta
- Separar las claras de las yemas
- Batir las claras a nieve, incorporando 2 o 3 cucharadas del azúcar de la receta
- Reservar.
- Batir la manteca con el resto del azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una crema
- Agregar las yemas, la leche y la crema de leche
- Incorporar la harina, el polvo para hornear y el coco rallado.
- Sumar las claras batidas con movimientos envolventes.
- Volcar la preparación en una budinera forrada con papel manteca y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 20 minutos.
- Para la cubierta
- Mezclar la manteca derretida, la crema de leche, el azúcar negra, el coco rallado y las nueces picadas
- Distribuir sobre el budín precocido y volver al horno durante 20 minutos más.