90 Min
Budín de Chocolate Relleno
Aprende a preparar esta receta de Budín de Chocolate Relleno, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Azucar240 Gramos
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Cacao Amargo75 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.65 Libra(s) 0.17 - Chocolate Semiamargo245 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.64 Libra(s) 0.54 - Huevos6 Unidades
- Esencia De Vainilla3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Harina180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Mantequilla180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Polvo leudante1 y 1/2 cdta
- Sal1 Pizca
- Armado
- Avellanas peladas tostadasc/n
- Nibs de cacaoc/n
- Relleno
- Crema de avellanas y cacaoc/n
- Dulce de leche reposteroc/n
Preparación de la Receta
- Fundir el chocolate con la mantequilla y reservar
- Batir los huevos con pizca de sal, azúcar y vainilla hasta blanquear.
- Unir el chocolate y la harina tamizada con el leudante y cacao amargo.
- Batir 1 minuto hasta integrar.
- Llenar los moldes de budín descartables un 80% y a algunos agregarles nibs de cacao y a otros avellanas tostadas.
- Cocinar en horno a 170° C por 30 minutos
- Dejar entibiar, hacerles incisiones y rellenar con manga
- Al de nibs de cacao rellenarlo con dulce de leche y al de avellanas rellenarlo con pasta de avellanas.