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Budín de chocolate blanco y nougat
Budín de chocolate blanco y nougat
Aprende a preparar esta receta de Budín de chocolate blanco y nougat, por Narda Lepes en elgourmet
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Ingredientes
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Budín
Pique el
chocolate
blanco y reserve.
Retire la corteza del
bizcochuelo
y procese la miga
En una
cacerola
lleve la leche a hervor.
Incorpore el
chocolate
, mezcle hasta que se derrita y retire del fuego.
Agregue la miga de
bizcocho
y mezcle bien.
En una batidor eléctrica bata las claras a punto nieve y reserve.
En un bowl bata la
manteca
pomada con el azúcar hasta obtener consistencia cremosa.
Incorpore las yemas una a una hasta formar una pasta homogénea.
Integre la mezcla de leche y
chocolate
poco a poco y mezcle bien.
Añada las claras batidas en tres veces mezclando con movimientos envolventes.
Corte el nougat en cubos pequeños y agregue a la mezcla anterior.
Distribuya en moldes pequeños o tazas para
café
previamente enmantecadas hasta cubrir las 3/4 partes.
Cocine a baño María en el horno precalentado a 160º C durante 25 a 30 minutos aproximadamente.
Frutas rojas
En una
cacerola
disponga el azúcar, el vino, la ralladura de
limón
, el
jugo
de
limón
y lleve al fuego hasta obtener un
almíbar
liviano.
En un bowl disponga las frutas rojas y bañe con el
almíbar
de vino.
Cubra con un film y deje macerar en la heladera.
Presentación
En el centro de un plato desmolde un budín, alrededor sirva las frutas rojas y decore con una frutillas fresca y figuras de
chocolate
.
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