Waffles por Yvette y Denise Hakim
Budín de Calabaza
Aprende a preparar esta receta de Budín de Calabaza, por Yvette y Denise Hakim en elgourmet
Ingredientes
- Budín
- Aceite 225 c.c.
- Azúcar blanca 55 Gramos
- Azúcar morena 150 Gramos
- Huevos 3 Unidades
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Harina 330 Gramos
- Polvo de hornear 1 cdta
- Puré de calabaza 250 Gramos
- Sal 1 cdta
- Decoración
- Castañas de Cajú c/n
- Puré de calabaza 125 Gramos
- Manteca 250 Gramos
- Nuez moscada 1 cdta
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Canela en polvo 1 cdta
- Azúcar impalpable 750 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Budín
- En batidora con lira, a velocidad media, cremar azúcares, aceite y esencia.
- Añadir huevos y dejar por 8 minutos a velocidad alta.
- Poco a poco añadir harina, sal, polvo de hornear y por último le puré de calabaza.
- Verter en molde de budín previamente engrasado y hornear 40 minutos a 170° C
- Decoración
- En un bol mezclar manteca pomada, puré de calabaza, esencia de vainilla, canela en polvo, nuez moscada e ir agregando de a poco azúcar impalpable hasta integrar todo y formar una crema.
- Armado
- Decorar el budín con la crema de calabazas con manga con pico rizado y terminar con castañas de cajú.
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