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Budín de banana y arándanos
Aprende a preparar esta receta de Budín de banana y arándanos, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Bananas3 Unidades
- Jugo de Limón1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Margarina DerretidaCantidad necesaria
- Azúcar orgánica150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Yogur Vegano Natural40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Extracto de vainillaCantidad necesaria
- Mezcla de harina sin gluten240 g
Conversión
Kg. 0.24 Onza(s) 8.47 Libra(s) 0.53 - Polvo para hornear1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Bicarbonato De Sodio¾ Cucharadita
- Nuez moscada molidaUna pizca
- SalUna pizca
- Canela molidaCantidad necesaria
- Goma xantanaCantidad necesaria
- Arándanos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Precaliente el horno a 180 ºC y cubra un molde con papel manteca y roció vegetal.
- Mezcle en un bowl grande el puré de banana , el jugo de limón, la margarina derretida, el azúcar , el yogur vegano y la vainilla hasta que estén bien unidos.
- Mezclar en un recipiente aparte la mezcla de harina sin gluten, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la goma xantana, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle bien hasta obtener una masa suave sin grumos de harina aunque a veces es posible que tenga algunos trozos pequeños de banana , dependiendo de qué tan bien lo pisemos.
- Agregar los arándanos hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa
- Volcar el mix al molde hornear hasta pinchar y salga sin migas pegados aporro 40 minutos
- Tip puede reservar algunos arándanos para esparcir sobre la masa antes de hornear, si lo desea.
- Si el budín comienza a dorarse demasiado rápido, cubrir con papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté listo
- Una vez horneado, déjelo enfriar en el molde para pan durante unos 10 minutos, luego pasarlo a una rejilla para que se termine de enfriar .