30 Min
Bruschetta
Aprende a preparar esta receta de Bruschetta, de la mano de Pedro Lambertini por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para la bruschetta
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - PerejilCantidad necesaria
- Pan de campo1 Unidad
- Hongos gírgola200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Vino Blanco100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - PimientaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- SalCantidad necesaria
- Hongos de pino frescos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - TomilloCantidad necesaria
- Para la pasta
- Arvejas150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pimiento rojo1 Unidad
- Zanahoria200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite de SésamoCantidad necesaria
- Salsa TeriyakiA gusto
- SalCantidad necesaria
- Brotes de sojaA gusto
- Espaghetti integral
- AceiteCantidad necesaria
- Maní100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Jengibre30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07
Preparación de la Receta
- Dorar en sartén con aceite de oliva dientes de ajo picado, hongos de pino fresco y las girgolas fileteadas vino blanco dejar que evapore.
- Agregar sal, pimienta, perejil y tomillo peperina picado.
- Tostar unas rodajas de pan de campo en una grilla con aceite de oliva y ajo frotado.
- Emplatar los hongos sobre el pan.
- Para la pasta
- Blanquear zanahorias cortadas en juliana y arvejas.
- Dorar el mani tostado con aceite y sal.
- Retirar.
- En la misma sartén, saltear jengibre, pimiento rojo, locoto e incorporar las zanahorias y las arvejas.
- Hervir los fideos, agregar a los vegetales y teminar con aceite de sésamo, salsa teriyaki, brotes de soja y el maní previamente tostado.