120 Min
Brownie de Algarroba
Aprende a preparar esta receta de Brownie de Algarroba, de la mano de Mauro Massimino por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Armado
- Arándanosc/n
- Nueces pecan acarameladasc/n
- Hojas de mentac/n
- Frambuesasc/n
- Brownie
- Aceite de girasol360 Gramos
Conversión
Kg. 0.36 Onza(s) 12.70 Libra(s) 0.79 - Azúcar integral120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Esencia De Vainilla20 c.c.
- Fecula De Maiz60 Gramos
Conversión
Kg. 0.06 Onza(s) 2.12 Libra(s) 0.13 - Harina integral600 Gramos
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Harina de algarroba270 Gramos
Conversión
Kg. 0.27 Onza(s) 9.52 Libra(s) 0.60 - Leche de castañas de cajú360 c.c.
- Nueces pecan picadas300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Polvo de hornear25 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Sal Marina1 Pizca
- Semillas de Chia40 Gramos
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Tofu540 Gramos
Conversión
Kg. 0.54 Onza(s) 19.05 Libra(s) 1.19 - Crema vegana de frutos rojos
- Aceite de coco neutro120 Gramos
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Arándanos150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Azúcar integral200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Esencia De Vainilla30 c.c.
- Frambuesas150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Leche de almendras60 c.c.
- Tofu440 Gramos
Conversión
Kg. 0.44 Onza(s) 15.52 Libra(s) 0.97
Preparación de la Receta
- Brownie
- En un bowl mezclar azúcar integral, aceite de girasol y esencia de vainilla con batidor de alambre hasta integrar.
- Licuar tofu, leche de castañas hasta que este bien lisa la mezclar.
- Agregar al bowl y mezclar hasta unir.
- Añadir harina , sal en 2 tandas, fécula de maíz, polvo de hornear, harina integral y harina de algarroba (todo tamizado) mezclando con cuchara de madera.
- Incorporar nueces pecan, semillas de chia y volcar sobre placa de horno aceite y con papel manteca aceitado.
- Alisar la superficie y cocinar en horno a 170° C por 50 minutos.
- Crema vegana de frutos rojos
- Licuar tofu, azúcar integral, leche de almendras, aceite de coco neutro, esencia de vainilla, arándanos, frambuesas hasta que quede lisa y homogénea.
- Reservar en frío hasta que tome cuerpo.
- Armado
- Servir una porción de brownie con crema de rutos rojos, frambuesas, arándanos, nueces pecan acarameladas, hojas de meta y espolvorear con algarroba en polvo.