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Brochetas del Mar por Julius Bienert

Brochetas del Mar por Julius Bienert

Name: Brochetas del Mar por Julius Bienert
Ingredients: Aceite de oliva virgen extra c/n; Cebolla 1 unidad; Chipirones pequeños 4 Unidades; Corvina 200 Gramos; Gambones 4 Unidades; Pan de pueblo c/n; Perejil c/n; Pimiento verde 1 unidad; Pimiento rojo 1 unidad; Salmón fresco 200 Gramos; Sal y pimienta c/n; Vinagre de jerez c/n; Zanahoria 1 unidad

Aprende a preparar esta receta de Brochetas del Mar por Julius Bienert, por Julius Bienert en elgourmet

Aceite de oliva virgen extra c/n
Cebolla 1 unidad
Chipirones pequeños 4 Unidades
Corvina 200 Gramos
Gambones 4 Unidades
Pan de pueblo c/n
Perejil c/n
Pimiento verde 1 unidad
Pimiento rojo 1 unidad
Salmón fresco 200 Gramos
Sal y pimienta c/n
Vinagre de jerez c/n
Zanahoria 1 unidad

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Cortar el salmón y la corvina en dados de 5 cm e insertar en brochetas junto con los chipirones y los gambones.
Dorar las brochetas en una sartén con aceite.
Picar la cebolleta, los pimientos, la zanahoria y el perejil y meter en un bol.
Salpimentar y aderezar con un poco de vinagre y aceite de oliva.
Servir las brochetas sobre rebanadas de pan de pueblo y regar con un poco de la vinagreta, el resto servir en un cuenco.