30 Min
Brocheta de piña con miel de pimentón y romero
Aprende a preparar esta receta de Brocheta de piña con miel de pimentón y romero, de la mano de Enrique Fleischmann por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Brochetas de piña
- Anana1 Unidad
- Aceite de oliva en aerosolCantidad necesaria
- Hierbas AromáticasA gusto
- Aceite verde de mentaCantidad necesaria
- Miel de pimentón y romero
- Romero fresco1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimentón15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - Miel200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Polvo de canela
- Canela20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Pan integral1 Unidad
- Salsa de azafrán
- Azafrán en hebras1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azafrán en polvo1 Cápsula
- Yogurt200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20
Preparación de la Receta
- Miel de pimentón y romero
- Deshoje el romero.
- En una cacerola coloque la miel, el romero y el pimentón.
- Caliente a fuego bajo y reserve.
- Brochettes de piña
- Pele y corte la piña o ananá en cubos y coloque en palitos de brochettes.
- Espolvoree con hierbas aromáticas.
- En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, grille los brochettes por todos sus lados.
- Pinte con la miel de romero durante la cocción.
- Salsa de azafrán
- Mezcle el yogur con el azafrán en sus dos versiones y reserve.
- Polvo de canela
- Corte el pan en rodajas, retire la corteza y coloque en una placa para horno.
- Precaliente el horno a 160° y lleve el pan a tostar.
- Retire y ralle el pan tostado.
- Mezcle con el polvo de canela, cuele y reserve.
- Presentación
- Sirva los brochettes con la salsa azafrán, espolvoree con el polvo de canela y decore con el aceite verde de menta.