Brocheta de piña con miel de pimentón y romero

Preparación de la Receta

• Miel de pimentón y romero
• Deshoje el romero.
• En una cacerola coloque la miel, el romero y el pimentón.
• Caliente a fuego bajo y reserve.

• Brochettes de piña
• Pele y corte la piña o ananá en cubos y coloque en palitos de brochettes.
• Espolvoree con hierbas aromáticas.
• En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, grille los brochettes por todos sus lados.
• Pinte con la miel de romero durante la cocción.

• Salsa de azafrán
• Mezcle el yogur con el azafrán en sus dos versiones y reserve.

• Polvo de canela
• Corte el pan en rodajas, retire la corteza y coloque en una placa para horno.
• Precaliente el horno a 160° y lleve el pan a tostar.
• Retire y ralle el pan tostado.
• Mezcle con el polvo de canela, cuele y reserve.

• Presentación
• Sirva los brochettes con la salsa azafrán, espolvoree con el polvo de canela y decore con el aceite verde de menta.