60 Min
Hamburguesas de Carne
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas de Carne, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Hamburguesas
- Huevos1 Unidad
- Harinac/n
- Migas de pan lacteadoc/n
- Ojo de bife picado1 Kilo
- Panceta ahumada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Perejilc/n
- Pimientac/n
- Queso Dambo100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso rallado100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Azul200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
- Presentación
- Albahacac/n
- Mostaza de Dijonc/n
- Pan de hamburguesa6 Unidades
- Papas fritasc/n
- Tomates confitadosc/n
Preparación de la Receta
- Hamburgesas
- Sobre una superficie de trabajo, mezclar la carne de ojo de bife picada, el queso rallado, el huevo batido, la panceta ahumada picada, sal, pimienta, perejil picado y migas de pan inglés. Trabajar con las manos para unir los ingredientes.
- Con la ayuda de un aro, armar las hamburguesas y pasarlas por harina.
- En plancha caliente con aceite de oliva, cocinar las hamburguesas. Cuando se vean gotas de sangre en la superficie, dar vuelta y continuar con la cocción.
- En un bol, mezclar el queso azul desmenuzado y el queso dambo rallado. Reservar.
- Una vez que las hamburguesas estén jugosas, retirar y colocar en una placa con aceite de oliva en la base. Disponer la mezcla de quesos por encima.
- Llevar al horno y cocinar a 180 °C durante 10 minutos hasta derretir el queso y obtener el punto deseado para la carne.
- Presentación
- Colocar la hamburguesa sobre la base de un pan. Disponer por encima tomates confitados y hojas de albahaca. Cerrar con la otra tapa del pan untada con mostaza de dijon. Servir y acompañar con papas fritas.