Empanadas de Carne y Papa
Hamburguesas de Carne
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesas de Carne, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
6
- Hamburguesas
- Huevos 1 Unidad
- Harina c/n
- Migas de pan lacteado c/n
- Ojo de bife picado 1 Kilo
- Panceta ahumada 100 Gramos
- Perejil c/n
- Pimienta c/n
- Queso Dambo 100 Gramos
- Queso rallado 100 Gramos
- Queso Azul 200 Gramos
- Sal c/n
- Presentación
- Tomates confitados c/n
- Albahaca c/n
- Pan de hamburguesa 6 Unidades
- Papas fritas c/n
- Mostaza de Dijon c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hamburgesas
- Sobre una superficie de trabajo, mezclar la carne de ojo de bife picada, el queso rallado, el huevo batido, la panceta ahumada picada, sal, pimienta, perejil picado y migas de pan inglés. Trabajar con las manos para unir los ingredientes.
- Con la ayuda de un aro, armar las hamburguesas y pasarlas por harina.
- En plancha caliente con aceite de oliva, cocinar las hamburguesas. Cuando se vean gotas de sangre en la superficie, dar vuelta y continuar con la cocción.
- En un bol, mezclar el queso azul desmenuzado y el queso dambo rallado. Reservar.
- Una vez que las hamburguesas estén jugosas, retirar y colocar en una placa con aceite de oliva en la base. Disponer la mezcla de quesos por encima.
- Llevar al horno y cocinar a 180 °C durante 10 minutos hasta derretir el queso y obtener el punto deseado para la carne.
- Presentación
- Colocar la hamburguesa sobre la base de un pan. Disponer por encima tomates confitados y hojas de albahaca. Cerrar con la otra tapa del pan untada con mostaza de dijon. Servir y acompañar con papas fritas.
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