0 Min
Bosque de chocolate
Aprende a preparar esta receta de Bosque de chocolate , de la mano de Jose Ramon Castillo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
0- Para el césped de chocolate
- Polvo de pistache350 grs.
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Cobertura blanca350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Para la libélula y mariposa
- Cachetadas de diferentes colores
- Cobertura negra al 85% cacao
- Para las catarinas
- Chocolate de diferentes colores
- Cobertura negra al 85% cacao
- Cobertura blanca
- Para los champiñones y setas
- Vainilla50 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Chocolate con leche300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Cocoa150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pasta de almendras400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Vino1 Botella
Preparación de la Receta
- Para el Bosque de chocolate :
- Bolear la pasta de almendra para formar los hongos ayudándonos de una botella o lata de refresco.
- Para la libélula y mariposa :
- Extender en una charola chocolate al 85% cacao en una charola con papel, vibrar y dejar cristalizar.
- Cortar con patrones las formas de las alas de las mariposas.
- Dejar círculos para poner las cachetadas en su interior.
- Para las catarinas :
- Temperar el chocolate.
- Colocar chocolate al 85% cacao en el molde, vibrar y refrigerar.
- Decorar los moldes con puntos negros, pintar con chocolate de color rojo.
- Colocar chocolate blanco, vibrar y vaciar.
- Dejar reposar en refrigeración por 15 minutos.