30 Min
Bortsch
Aprende a preparar esta receta de Bortsch, de la mano de El Gato y Ramiro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papas2 Unidades
- SalA gusto
- Cebollas2 Unidades
- Pimienta en grano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Laurel2 Hojas
- Jugo de Limón1/2 Unidad
- Carne de ternera1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Ajo2 Dientes
- Repollo colorado1/2 Unidad
- Zanahorias2 Unidades
- Crema de leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Remolacha500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Perejil12 Ramas
- Hongos250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Puerros2 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte la carne en trozos grandes.
- Corte la zanahoria, los puerros, la cebolla, las papas y hongos en cubos.
- Machaque los dientes de ajo y retire su piel.
- Pele las remolachas y corte en cubos.
- Pique groseramente el repollo colorado.
- En una cacerola con abundante agua salada en ebullición sumerja la carne.
- Incorpore el perejil, los puerros, las zanahorias, las cebollas, laurel, granos de pimienta, los hongos, las papas y ajo.
- Deje cocinar durante 30 minutos
- Agregue la remolacha, el repollo y deje cocinar a fuego bajo durante 90 minutos más.
- Pase a través de un tamiz.
- Bata ligeramente la crema de leche con el jugo de limón y agregue a la sopa colada.
- Presentación
- Sirva en tazones.