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Boquerones, Tapenade y Crujiente de Queso
Boquerones, Tapenade y Crujiente de Queso
Aprende a preparar esta receta de Boquerones, Tapenade y Crujiente de Queso, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Aceite para freir
c/n
Aceitunas negras
150 grs
Boquerones en vinagre
12 Unidades
Huevo
c/n
Harina
c/n
Ajo
1 Diente
Orégano fresco
c/n
Pan rallado
c/n
Queso Gouda
12 Rodajas
Aceite de oliva
c/n
Uvas tintas
6 Unidades
Anchoas
2 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Empanar
con
harina
,
huevo
y pan rallado el queso y reservar en frio.
Hacer una pasta con las aceitunas, el
ajo
y las anchoas y emulsionar con aceite de oliva hasta obtener una pasta.
Freír los quesitos y untar con la tapenade.
Poner un
boquerón
a cada uno y decorar con trocitos de uvas y hojas de
orégano
.
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