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Boquerones Escabechados
Aprende a preparar esta receta de Boquerones Escabechados, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite de oliva extra100 miliitros
- Aceitec/n
- Azucar1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Boquerones500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Cebolla1 unidad
- Cúrcuma1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Laurel1 Hoja
- Salc/n
- Semolinc/n
- Vinagre Blanco40 miliitros
- Vino Blanco20 miliitros
- Zanahoria1 unidad
Preparación de la Receta
- En una olla con el aceite dorar la cebolla y la zanahoria en juliana.
- Agregar el laurel.
- Agregar el azúcar y la cúrcuma y enseguida el vino y el vinagre.
- Hervir durante unos minutos y apagar el fuego.
- Freír los boquerones con semolín y un poco de sal y servir con el escabeche por encima.