Bombas de crema

Preparación de la Receta

• Para comenzar, vamos a batir en un bowl los huevos. Reservamos.
• Precalentamos el horno a 200ºC.
• Por otro lado, en una cacerola, añadimos la leche, la manteca, el azúcar, la sal y la cáscara de limón y lo llevamos al fuego hasta llegar al punto de ebullición.
• Cuando la mezcla llegue al primer hervor, retiramos la cáscara de limón, apagamos el fuego y agregamos la harina de golpe revolviendo constantemente hasta unir bien los ingredientes.
• Luego, añadimos los huevos. Si la masa absorbió todos los huevos, podemos agregarle más.
• Cuando la masa esté lista, la colocamos dentro de una manga pastelera, cortamos la punta y vamos formando pequeñas bolitas de masa en una bandeja de horno cubierta con papel
• vegetal.
• Antes de llevar al horno, mojamos el dedo con agua y bajamos la punta de las bolitas.
• Horneamos durante 10 minutos a una temperatura de 200ºC.
• Pasado ese tiempo, retiramos del horno y las dejamos enfriar.
• Luego, hacemos un corte y rellenamos las bombas con crema pastelera y crema.
• Bañamos a penas con chocolate negro fundido.
• Dejamos secar y servimos.