Semifrío de Frambuesa y Yogur
45 min
Bocadito de higo con pistache
Aprende a preparar esta receta de Bocadito de higo con pistache, por Paulina Abascal en elgourmet
Ingredientes
- Higos secos 380 g
- Jugo de manzana cero azúcar 95 Ml
- Almendras picadas 85 g
- Pistaches picados sin sal 85 gr
- Para la decoración
- Frambuesas A gusto
- Pistaches A gusto
- Higos liofilizados Cantidad deseada
- Hojas De Menta A gusto
- Crema batida Cantidad deseada
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Hidratar los higos en agua caliente.
- Procesar los higos hidratados con jugo de manzana, hasta formar una pasta.
- En un tazón, mezclar con las almendras y los pistaches picados. Si es necesario, agregar un poco de agua de la cocción de los higos.
- Disponer la mezcla en el molde, formando barritas y luego congelar por 1 hora.
- Desmoldar.
- Para la decoración, montar los bocaditos sobre una placa de chocolate con puntos de crema en la base.
- Decorar con higos liofilizados, crema batida, frambuesas, pistaches y hojas de menta.
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