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Bocadillo de Mortadela
Aprende a preparar esta receta de Bocadillo de Mortadela, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Huevos2 Unidades
- Limon1 unidad
- MEMBRILLOc/n
- Mortadela trufadac/n
- Mostaza de Dijonc/n
- Pan de chapatac/n
- Queso Parmesano1 Parte
- Rúcula1 Manojo
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Preparar la salsa dijonnaise emulsionando con paciencia las yemas de huevo con la mostaza, la sal, pimienta, aceite y zumo de limón.
- Montar el bocata con la mortadela "aireada", la rúcula, lascas de parmesano cortadas con el pelador, el membrillo y la dijonnaise.