Blanco de ave con salsa oriental y ensalada verde

Preparación de la Receta

• Coloque en un bowl el comino junto con el tomillo picado, las semillas de hinojo, las pechugas sin piel, pimienta y sal, mezcle hasta cubrir las pechugas con los ingredientes.

• Salsa
• Pele el pepino, retire los extremos, córtelo al medio y quite las semillas, por ultimo rállelo.
• Pele y pique el diente de ajo, luego espolvoréelo con sal fina y aplástelo hasta obtener una pasta.
• Coloque en un bowl el queso crema, la leche descremada, jugo de limón, la menta picada, el pepino rallado, la pasta de ajo, sal y comino, mezcle y reserve la salsa en la heladera.

• Ensalada verde
• Comience realizando una vinagreta, coloque en un bowl sal, pimienta y vinagre de vino, comience a batir mientras incorpora el aceite de oliva en forma de hilo hasta emulsionar.
• En otro bowl coloque la variedad de hojas verdes, la cebolla previamente cortada en pluma y los tomates en rodajas, agregue la vinagreta al momento de servir y mezcle.

• Armado
• En una placa previamente rociada con roció vegetal acomode las pechugas, cocine en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
• Una vez terminada la cocción de las pechugas córtelas en porciones y resérvelas hasta el momento de utilizarlas.

• Presentación
• Sirva una porción de salsa oriental en el plato de presentación, encima acomode la pechuga de pollo y por ultimo la ensalada.

• Tips

• Pechuga de pollo :
• Reducida en grasa.
• Bajo contenido de colesterol.
• Aporta vitamina B3
• Blanco de ave con salsa oriental : 256 calorías por porción
• Ensalada verde : 56 calorías por porción