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Bizcochitos de grasa
Bizcochitos de grasa
Aprende a preparar esta receta de Bizcochitos de grasa, por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Levadura fresca
50 grs.
Harina 0000
1 k
Agua
310 cc
Sal
30 g
Grasa
500 g
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Sobre la mesa de trabajo forme una corona con la
harina
.
En el centro disponga la
levadura
, el agua, la sal y la grasa.
Comience a tomar la masa del centro hacia afuera hasta unir todos los ingredientes.
Amase durante 5 minutos.
Deje descansar la masa en lugar tibio.
Estire la masa con un palote y efectúe un doblado de tres vueltas simples.
Repita este procedimiento tres veces con un descanso de 15 minutos entre cada vuelta.
Estire la masa con un palote a 1/2 cm de espesor.
Pique toda su superficie y corte discos pequeños.
Disponga sobre una placa y deje reposar durante 15 minutos.
Cocine en horno precalentado a 210º durante 15 minutos.
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