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Biscuit grand mère
Biscuit grand mère
Aprende a preparar esta receta de Biscuit grand mère, por Franck Dauffouis en elgourmet
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Ingredientes
Chocolate
70 g
Azúcar
165 grs.
Huevos
2 Unidades
Yemas
6 Unidades
Polvo de almendras
70 grs.
Manteca
70 g
Claras
4 Unidades
Cacao
20 g
Varios
Manteca
Cantidad necesaria
Cacao en polvo
A gusto
Harina
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Bata las claras a punto nieve
Bata las yemas con los huevos con el azúcar y el cacao.
Pique el
chocolate
y disponga en un bowl y derrita sobre baño maría con la
manteca
.
Incorpore el polvo de almendras y mezcle bien.
Agregue la mezcla de huevos y termine de mezclar.
Integre las claras notadas con movimientos envolventes.
Vierta dentro de un molde de 22 cm de diámetro previamente enmantecado en horno precalentado a 180º C durante 20 minutos aproximadamente.
Presentación
Sirva en una fuente y espolvoree con cacao en polvo.
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