30 Min
Dados de Solomillo con Crema de Mostaza
Aprende a preparar esta receta de Dados de Solomillo con Crema de Mostaza, de la mano de Nina Olsson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Papas4 Unidades
- Azucar1 Pizca
- Mantequillac/n
- Salsa de soja1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y Pimientac/n
- Solomillo de buey400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Cebolla2 Unidades
- Yema de huevoc/n
- Crema de Mostaza
- Azucar3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Mostaza de Dijon1 Unidad
- Nata montada250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Polvo de mostaza2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Rabano Picante2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- Cortar las papas en cubos de más o menos un centímetro y medio.
- Cortar la carne es cubos de 2 a 2, 5 centímetros.
- En una sartén derretir la mantequilla y dorar la cebolla picada.
- Salpimentar.
- Incorporar la soja y el azúcar.
- Dejar caramelizar.
- En una sartén con aceite y mantequilla freír las papas.
- En otra sartén con mantequilla y aceite freír la carne
- Lo importante es que quede sellada por todos los lados
- Salpimentar.
- Salsa
- Mezclar la nata con el azúcar, la mostaza, el rábano picante, el polvo de mostaza, sal y pimienta.
- Servir los dados de carne y papa, la cebolla carmelizada y acompañar con la salsa de mostaza y una yema de huevo cruda.