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Programa
Ingredientes
2- Cebollas2 Unidades
- Ajo2 Dientes
- Zanahorias2 Unidades
- Salsa de tomate2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Nalga1 k
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - PimentónA gusto
- Pimientos2 Unidades
- Orégano frescoA gusto
- Ají molidoA gusto
- Guarnición
- Papas3 Unidades
- Manteca2 cdas.
- Queso Parmesano1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Leche1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Nueces peladas5 Unidades
- Rúcula picada1/2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Corte la carne en laminas de 1cm de espesor y luego por la mitad.
- Corte los extremos de los pimientos, retire las semillas y las nervaduras. Corte en tiras
- Corte el ajo en laminas.
- Lave el tomate retire el pedúnculo y corte en laminas
- Pele las zanahorias y corte al bies en laminas finas.
- Pele las cebollas y corte en medias rodajas.
- Guarnición
- Pique las nueces.
- Lave las papas y corte en cubos.
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocine hasta que estén tiernas.
- Cuele y realice un puré, incorpore la manteca junto con la leche.
- Lleve al fuego, agregue la rucula, las nueces, el queso y mezcle.
- Armado
- En una olla con aceite, coloque en la base los bifes, condimente con sal gruesa y pimienta, agregue por encima los pimientos junto con los tomates las zanahorias, los ajos, condimente con sal, añada pimentón, parte de la salsa de tomates, ají molido y orégano.
- Repita el procedimiento anterior hasta terminar.
- Cubra con papel aluminio y luego coloque la tapa.
- Cocine sobre un difusor a fuego bajo, durante 40 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Sirva en un plato una base de puré y por encima los bifes con la salsa y las verduras de cocción.