60 Min
Tarta de pollo
Aprende a preparar esta receta de Tarta de pollo, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
- Para el relleno
- Cebolla3
- Morròn rojo2
- Diente de ajo1
- Tomate rallado1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pata y muslo de pollo2
- Ají molido.
- Pimentón
- Sal y Pimienta
- Para la masa
- Harina250 gr
- Manteca125 gr
- Sal1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - AguaCantidad necesaria
- Pimentón dulceA gusto
Preparación de la Receta
- Para el relleno
- Hacer un sofrito con aceite de oliva, cebolla, morrón y ajo
- Cocinar hasta que las verduras estén tiernas
- Añadir el tomate rallado
- Sumar el pollo en cubos y dorar hasta que esté cocido
- Añadir ají molido, pimentón y sal
- Extender en una placa y enfriar reservando en la heladera.
- Para la masa
- Colocar en un bol la harina con la manteca rallada fría y la sal
- Mezclar ligeramente y reservar
- Aparte mezclar el agua fría con el pimentón y añadir de a poco a la masa hasta que toda la harina se hidrate
- Bajar a mesada y unir sin amasar
- Reservar tapada en heladera por media hora.
- Una vez fría, estirar parte del bollo para hacer la base de la tarta
- Disponer en un molde y añadir el relleno de modo parejo
- Estirar la tapa superior y pegar con doradura.
- Agregar decoración, pincelar con doradura
- Hornear a 170 grados por 40 minutos.
- Dejar reposar antes de servir.