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Berenjenas Crocantes con Salsitas
Berenjenas Crocantes con Salsitas
Aprende a preparar esta receta de Berenjenas Crocantes con Salsitas, por Soledad Nardelli en elgourmet
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Ingredientes
Ajo En Polvo
1 cdta
Avena
300 Gramos
Berenjenas
500 Gramos
Huevos
2 Unidades
Hierbas secas
1 cda
Sal
c/n
Pan rallado
300 Gramos
Salsa 1
Yogur Natural
300 Gramos
Sal y pimienta
c/n
Limón
1 unidad
Salsa 2
Morrón verde picado
1/2 unidad
Morrón rojo picado
unidad
Hojas de perejil
c/n
Cebolla roja picada
1/2 unidad
Tomates perita pelado conserva
1 unidad
Tomate redondo pequeño
1 unidad
Queso fresco de vaca
100 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar berenjenas a lo largo de 1 cm de ancho y mezclar en un bowl pan rallado,
avena
, sal,
ajo
en polvo, hierbas y reservar.
Pasar las berenjenas por
huevo
batido y luego por la mezcla de pan rallado y
avena
.
Apanar por todos sus lados y llevar a horno a 190° C en placa aceitada por 15 minutos.
Salsa 1
En un bowl mezclar
yogur
, sal, pimienta, ralladura y
jugo
de
limón
.
Salsa 2
Romper con palo de mortero el
tomate
pelado en un bowl hasta triturar.
Agregar
tomate
redondo
pequeño rallado por la mitad.
Añadir
cebolla
morada picada,
morrón
verde,
morrón
rojo, integrar y reservar.
Armado
Servir las berenjenas en una fuente y agregar por encima salsa de
yogur
, salsa de tomates, hojas de
perejil
y queso fresco de
vaca
desgranado.
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