Medialunas de manteca
Beignets de berenjena
Aprende a preparar esta receta de Beignets de berenjena, por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Berenjenas 4 Unidades
- Pâte à Frire
- Sal A gusto
- Harina 200 grs.
- Huevos 2 Unidades
- Cerveza 100 cc
- Varios
- Aceite para freir Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bowl mezcle la harina con las yemas, la sal y la cerveza.
- Bata las claras a punto nieve.
- Incorpore a la mezcla de harina y yemas.
- Deje descansar en la heladera durante 1 hora.
- Corte las berenjenas en láminas y pase por esta mezcla.
- Fría en abundante aceite caliente (170ºC)
- Escurra sobre papel absorbente.
- Presensación
- Sirva en una fuente.
Advertisement
