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Beignets de berenjena
Beignets de berenjena
Aprende a preparar esta receta de Beignets de berenjena, por Guillermo Calabrese en elgourmet
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Ingredientes
Berenjenas
4 Unidades
Pâte à Frire
Sal
A gusto
Harina
200 grs.
Huevos
2 Unidades
Cerveza
100 cc
Varios
Aceite para freir
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl mezcle la
harina
con las yemas, la sal y la cerveza.
Bata las claras a punto nieve.
Incorpore a la mezcla de
harina
y yemas.
Deje descansar en la heladera durante 1 hora.
Corte las berenjenas en láminas y pase por esta mezcla.
Fría en abundante aceite caliente (170ºC)
Escurra sobre papel absorbente.
Presensación
Sirva en una fuente.
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