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Batatas Rosti
Batatas Rosti
Aprende a preparar esta receta de Batatas Rosti, por Marcela Lovegrove en elgourmet
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Ingredientes
Aceite
c/n
Batatas ralladas
1/2 Kilo
Cebolla de verdeo
100 grs
Mantequilla
c/n
Jengibre fresco rallado
1 cda
Sal y pimienta
c/n
Crema de palta
Sal y pimienta
c/n
Yogur Natural
1/4 Taza
Limón para su ralladura y jugo
1/2 unidad
Palta
1 unidad
Puré de rúcula
1/4 Taza
Salmón ahumado
c/n
Salsa picante
1/2 cdita
Cilantro fresco picado
c/n
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bol mezclar batatas ralladas y bien secas,
cebolla
de verdeo,
jengibre
rallado, sal y pimienta.
Trabajar con las manos y darle a la mezcla forma de tortilla pequeña.
Cocinar en sartén con
manteca
hasta
dorar
de ambos lados y que estén cocidas las batatas.
Crema
de
palta
En un bol pisar una
palta
.
Agregar puré de
rúcula
,
yogur
natural, ralladura y
jugo
de
limón
, salsa picante, sal y pimienta.
Armado
Servir sobre cada rosti de
batata
crema
de
palta
y por encima una feta de
salmón
ahumado.
Terminar con
cilantro
picado por encima.
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