45 Min
Barritas de limón
Aprende a preparar esta receta de Barritas de limón, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Manteca220 gr
- Harina 0000280 gr
- Azucar rubio100 gr
- Azúcar blanca50 gr
- Polvo Para Hornear1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal
- Avena120 gr
- Para el relleno
- Leche Condensada790 Ml
Conversión
Taza(s) 5.27 Pocillo(s) 7.90 Vaso(s) 3.95 Jarrito(s) 3.16 Cucharada(s) 52.67 Cucharada(s) de té 158 Cucharon(es) 3.04 Litro(s) 0.79 - Exprimido de limón120 Ml
Conversión
Taza(s) 0.80 Pocillo(s) 1.20 Vaso(s) 0.60 Jarrito(s) 0.48 Cucharada(s) 8 Cucharada(s) de té 24 Cucharon(es) 0.46 Litro(s) 0.12 - Sal
- Crema de leche3 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezclar la manteca con la harina 0000, el azúcar rubio, el azúcar blanca, el polvo para hornear, la sal y la avena hasta obtener un arenado.
- Cubrir la base de un molde rectangular con la mitad de la preparación, presionar apenas para emparejar y cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 10 minutos, solo para darle una primera cocción.
- Para el relleno
- Mezclar la leche condensada con el jugo de limón, la sal, la crema de leche, la esencia de vainilla y la ralladura de limón hasta obtener una preparación homogénea.
- Volcar el relleno sobre la base precocida y distribuir el resto del arenado por encima, sin presionarlo.
- Cocinar nuevamente a 180 °C durante 15 minutos, aproximadamente, hasta que el relleno esté firme y la superficie apenas dorada.
- Dejar enfriar por completo
- Llevar a la heladera entre 4 y 6 horas antes de cortar en barritas.
- Decorar con azúcar impalpable y flores comestibles