Baklawa por Yvette y Denise Hakim

Preparación de la Receta

• Baklava
• Procesar castañas de cajú, azúcar y sémola.
• Recortar 4 capas de masa filo y poner una encima de otra pintando con manteca derretida entre capa y capa.
• Espolvorear con abundante polvo de castañas y enrollar colocando una vara de acero en el borde inferior (para darle forma).
• Apretar para que quede bien armado.
• En el borde final, pintar con manteca derretida para pegar.
• Cortar el rollo en rodajas de 3 cm y poner en bandeja de horno apretados para que no se caigan en la cocción.
• Hornear por 30 minutos a 180° C y al retirar del horno bañar en abundante almíbar.

• Almíbar
• En olla calentar agua, jugo de limón y agregar azúcar.
• Cuando el azúcar se disuelva cocinar por 3 minutos y dejar enfriar, reservar