90 Min
Baklawa por Yvette y Denise Hakim
Aprende a preparar esta receta de Baklawa por Yvette y Denise Hakim, de la mano de Yvette Y Denise Hakim por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Almíbar
- Agua250 c.c.
- Azucar750 grs
Conversión
Kg. 0.75 Onza(s) 26.46 Libra(s) 1.65 - Limón para su jugo1 unidad
- Baklava
- Azucar125 grs
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Castañas de caju300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Manteca300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Masa Filo500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sémola150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Baklava
- Procesar castañas de cajú, azúcar y sémola.
- Recortar 4 capas de masa filo y poner una encima de otra pintando con manteca derretida entre capa y capa.
- Espolvorear con abundante polvo de castañas y enrollar colocando una vara de acero en el borde inferior (para darle forma).
- Apretar para que quede bien armado.
- En el borde final, pintar con manteca derretida para pegar.
- Cortar el rollo en rodajas de 3 cm y poner en bandeja de horno apretados para que no se caigan en la cocción.
- Hornear por 30 minutos a 180° C y al retirar del horno bañar en abundante almíbar.
- Almíbar
- En olla calentar agua, jugo de limón y agregar azúcar.
- Cuando el azúcar se disuelva cocinar por 3 minutos y dejar enfriar, reservar