Medialunas de manteca
Arroz pilaf
Aprende a preparar esta receta de Arroz pilaf , por Guillermo Calabrese en elgourmet
Ingredientes
- Morrón colorado 1/2 Unidad
- Cebolla 1 Unidad
- Arroz basmati 400 g
- Sal y pimienta A gusto
- Ajo 1 Diente
- Morrón verde 1/2 Unidad
- Manteca Cantidad necesaria
- Caldo de verduras 800 cc
- Aderezo
- Tomates secos 50 grs.
- Marinada
- Ajo 1/2 Dientes
- Varios
- Manteca 1 cda.
- Aceite de oliva 50 cda.
- Perejil Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte la cebolla y los morrones en bronoise.
- Pique finamente el ajo y el perejil.
- Reserve el perejil.
- Corte la manteca en cubos.
- Reserve.
- En una sartén con aceite y manteca saltee la cebolla y los morrones hasta transparentar.
- Condimente con sal, pimienta y el ajo.
- Agregue el arroz y nacre.
- Remueva.
- Deglase con el vino y deje cocinar hasta que evapore.
- Incorpore el caldo 1, 5 cm por encima del nivel del arroz.
- Cubra con papel aluminio y termine la cocción en el horno (180ºC) durante 10 minutos.
- Agregue la manteca.
- Tape y deje descansar durante 10 minutos.
- Presentación
- Sirva en platos individuales, espolvoree con perejil.
Advertisement
