60 Min
Arroz Frito
Aprende a preparar esta receta de Arroz Frito, de la mano de Antonio De Livier por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Arroz
- Arroz blanco cocido300 grs
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Chorizo chino100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Dientes de ajo2 Unidades
- Jengibre2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Zanahoria1 unidad
- Tortilla de huevo
- Cebolla de verdeo3 Unidades
- Aceite Vegetalc/n
- Huevos3 Unidades
- Salsa de soja2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Vinagre de Arroz2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Tortilla
- Batir los huevos con salsa de soya, vinagre de arroz y la parte verde de la cebolla de verdeo fileteada.
- Cocinar en una sartén con aceite por 2 minutos.
- Arroz
- Sofreír en aceite caliente, el chorizo chino en rodajas, el ajo y el jengibre picados, la zanahoria cortada en cubitos y cocinar durante unos minutos.
- Verter el arroz cocido.
- Agregar la calabaza, el apio picado finamente, la col de napa fileteada, la cebolla morada picada.
- Sazonar con salsa soya, salsa ketchup y vinagre de arroz. Integrar perfectamente.
- Montaje
- Colocar la tortilla de huevo en la base de un bowl y disponer en el interior el arroz caliente, comprimir un poco y voltear sobre un platón.
- Decorar con hojas de cilantro.