Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Arroz con rúcula y bacalao
Aprende a preparar esta receta de Arroz con rúcula y bacalao, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Echalote 1 Unidad
- Arroz bomba 100 g
- Bacalao 200 g
- Rúcula 1 Puñado
- Sal
- Tajin
- Aceite de oliva
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos el echalote y lo rehogamos con el arroz en una cacerola grande.
- Cortamos el bacalao y lo reservamos.
- Cocinamos el arroz con agua salada y enseguida añadimos el bacalao. Cuando el arroz esté listo terminamos con la rúcula bien picada.
- Emplatamos el arroz y agregamos unas gotitas de tajin por encima.
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