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Arroz con Leche Exprés
Arroz con Leche Exprés
Aprende a preparar esta receta de Arroz con Leche Exprés, por Blanca Mayandía en elgourmet
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Ingredientes
Agua
450 miliitros
Arroz redondo
200 Gramos
Canela en polvo
c/n
Leche
600 c.c.
Leche condensada
370 Gramos
Leche evaporada
390 Gramos
Piel de naranja
1/2 unidad
Piel de limón
1/2 unidad
Canela
2 Ramas
Vaina de vainilla
1 unidad
Yemas De Huevo
c/n
Tulipa
Mantequilla derretida
100 Gramos
Claras De Huevo
100 Gramos
Harina
100 Gramos
Azúcar
100 grs
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En una olla poner el
arroz
, agua, la canela, la vainilla y las pieles de los cítricos.
Dejar
hervir
y que se cocine hasta que el agua se evapore por completo.
Mientras tanto preparar la tulipa.
Mezclar los ingredientes secos y sin parar de batir incorporar las claras y la
mantequilla
derretida.
Seguir batiendo.
En papel de horno poner la masa, dos cucharadas y extender en forma de círculo de unos 10-12 cm, tiene que quedar una capa fina.
Hacer tantas como nos de la masa.
Con el horno precalentado a 180 ºC introducir la bandeja y hornear a 170 ºC durante 8 minutos.
Nada más sacarlas hay que dar la forma.
Coger dos boles pequeños, le damos la vuelta a uno y poner la masa.
Poner encima el otro bol y dejar que se enfríe para obtener la forma.
Volver al
arroz
que se habrá evaporado.
Incorporar la leche evaporada y la leche condensada.
Cocinar 3 minutos y mover para que todo se integre.
Sacar del fuego y lo pasamos a un bol.
Incorporar las yemas una a una mientras removemos.
Quitar las pieles de los cítricos y aromáticos.
Emplatar el
arroz
con leche en la tulipa y espolvorear con canela en polvo.
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