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Arroz con Champiñones y Chorizo
Aprende a preparar esta receta de Arroz con Champiñones y Chorizo, de la mano de Dona Pepa por elGourmet
Ingredientes
1- Aceite de oliva extra virgenc/n
- Arroz Doña Pepa2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Caldo de carne300 Mililitros
- Chorizo250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Champiñones20 Unidades
- Diente de ajo1/2 Unidad
- Cebolla pequeña1 Unidad
- Mantequillac/n
- Perejil lisoc/n
- Pimientac/n
- Queso Parmesanoc/n
- Salc/n
Preparación de la Receta
- Sobre una tabla, picar finamente la cebolla y el ajo.
- En una olla con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo picados pero sin que se lleguen a dorar.
- Agregar el chorizo y sofreír durante 4 minutos
- Revolver de vez en cuando e incorporar el Arroz Doña Pepa
- Mezclar durante 2 minutos.
- En la misma olla, verter el caldo hirviendo poco a poco, revolver constantemente y dejar cocinar durante 20 minutos.
- En otra sartén más pequeña, derretir 2 cucharadas de mantequilla y saltear los champiñones durante 3 minutos a fuego alto.
- Condimentar con 1 pizca de sal y pimienta
- Añadir el perejil.
- Revolver y mezclar la preparación con el Arroz Doña Pepa.
- Apagar el fuego
- Agregar mantequilla y queso.
- Revolver nuevamente hasta que los ingredientes queden bien incorporados.
- Servir caliente.