60 Min
Arrollado de Merengue
Aprende a preparar esta receta de Arrollado de Merengue, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Almendras50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Arándanos100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema Batida250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Merengue
- Almidón de Maíz1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Azucar180 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Claras6 Unidades
- Vinagre1 cdta
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 180°c
- Batir las claras
- Agregar en forma de lluvia el azúcar y seguir batiendo hasta que tome cuerpo el merengue
- Luego incluir el vinagre y a último momento agregar el almidón de maíz
- Verter la preparación a una placa con papel manteca y una fina capa de almidón de maíz
- Esparcir de forma uniforme y colocarle almendras picadas y azúcar
- Hornear por unos 12 minutos
- Armar con crema montada, arándanos y enrollar logrando la forma de pionono