Tarta con masa de papa
Arrolladitos primavera
Aprende a preparar esta receta de Arrolladitos primavera, por Estefania Colombo en elGourmet
Ingredientes
4
- Para la masa
- Aceite 1 Cucharada
- Agua 200 Mililitros
- Harina 0000 200 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Licuar aceite, agua y harina hasta unir.
- Llevar a heladera por 10 minutos
- Acomodar una sartén de teflón mediano sobre una olla con agua caliente y a fuego medio.
- Pincelar la mezcla de la masa en la sartén a baño maría y cocinar 1 minuto.
- Despegar los bordes con espátula y dar vuelta. Cocinar 1 minuto y reservar separando cada uno con papel separador.
- La masa no debe tomar color.
- Sobre una tabla colocar las masa con la parte brillante para arriba y pasar agua con los dedos por todos los bordes.
- Colocar una porción de relleno y enrollar cerrando los bordes para adentro.
- Repetir hasta usar las masa y el relleno.
Para el relleno
- En procesadora rallar repollo blanco, repollo morado y zanahoria. Llevar a un bowl y agregar brotes de soja, salsa de soja, jengibre rallado y ajo rallado.
- Trabajar con las manos mezclando y apretando un poco os vegetales para ablandarlos.
Para el armado
- Freír los Rolls hasta dorar y que estén crocantes, servir acompañado de salsa agridulce.
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