60 Min
Arepas
Aprende a preparar esta receta de Arepas, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Azucar1 Pizca
- Leche700 Ml.
Conversión
Taza(s) 4.67 Pocillo(s) 7 Vaso(s) 3.50 Jarrito(s) 2.80 Cucharada(s) 46.67 Cucharada(s) de té 140 Cucharon(es) 2.69 Litro(s) 0.70 - Harina de maíz precocida400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Sal1 Pizca
- Para el relleno:
- Cebolla1 Unidad
- Brotes tiernos
- Crema200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebolla de verdeo
- Champiñones100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Jamón York100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Pechuga de pollo1 Unidad
- Pimienta
- Sal
- Aceite De Oliva
Preparación de la Receta
- Para comenzar, preparamos la masa de las arepas. Para ello, en un bol, mezclamos la sal, la harina y el azúcar y agregamos la leche mientras mezclamos hasta que tengamos una masa que podamos amasar. Dejamos reposar tapada con un paño.
- Mientras tanto, preparamos el relleno : cortamos la cebolla en juliana, los champiñones en láminas, el pollo en tiras y el jamón york en juliana. Reservamos.
- Cocinamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando esté dorada agregamos el pollo, los champiñones y el jamón york y cocinamos unos 10 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo agregamos la crema, la cebolla de verdeo picada, salpimentamos y cocinamos durante unos minutos.
- Una vez que la masa haya reposado, hacemos bolitas con ella del tamaño de una ciruela.
- Luego, aplastamos con la mano y cocinamos por los dos lados en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén doradas.
- Para el armado, colocamos una arepa, cubrimos con el relleno y tapamos con otra arepa. Decoramos con los brotes.
- Servimos.