30 Min
Anillos de dorado
Aprende a preparar esta receta de Anillos de dorado, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Tomillo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Batatas2 Unidades
- Papas2 Unidades
- Perejil1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Ciboulette1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal y PimientaA gusto
- Filetes de dorado2 Unidades
- Huevo1 Unidad
- Mandioca1 Unidad
- Queso Parmesano Rallado150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Orégano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Salsa
- Almendras150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Vino Blanco400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Sal y PimientaA gusto
- Limon1 Unidad
- Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Elimine la piel del pescado y corte en medallones.
- Envuelva entre dos film y aplaste con un pisón.
- Condimente el pescado con sal.
- Pique finamente las hierbas.
- En un bowl mezcle el huevo, el queso rallado y las hierbas picadas.
- Divida la preparación en tres partes.
- Pele las papas, las batatas y las mandiocas y corte en cubos.
- Cocine en abundante agua salada hirviendo por separado.
- Cuele y mezcle cada una con la mezcla de queso y hierbas hasta reducir a puré.
- Disponga una cucharada de cada puré en el extremo de 3 medallones y enrolle.
- Disponga en una placa salpimente, rocíe con aceite de oliva y cocine en el horno caliente.
- Salsa
- Exprima el limón.
- Pele las almendras y tueste en una sartén caliente.
- Pique el perejil.
- En una sartén caliente reduzca el vino con el jugo de limón.
- Agregue el perejil y las almendras tostadas.
- Condimente con sal y pimienta.
- Presentación
- Sirva el dorado en el centro de un plato y rocíe con la salsa.