30 Min
Anguila fria estilo napolitana
Aprende a preparar esta receta de Anguila fria estilo napolitana, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- SalA gusto
- Flores de bróccoli300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Calamares250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Vino Blanco50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Perejil picadoA gusto
- Anguila250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Harina
Preparación de la Receta
- Anguilas
- Corte los calamares y el anguila en ruedas, pase por harina.
- En una sartén con aceite de oliva saltee la anguila y el calamar.
- Condimente con sal y perejil.
- Agregue las flores de bróccoli y el vino.
- Cocine 5 a 8 minutos aproximadamente o hasta que reduzca apenas el líquido.
- Presentación
- Sirva en platos individuales, espolvoree con perejil picado.